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豬肉是日常生活的主要副食品，幾乎是每家每戶必備家常肉菜，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。有數(shù)據(jù)顯示，我國全年可消費(fèi)5500萬噸豬肉，按14億人口計(jì)算，平均每人每年要吃掉80斤豬肉，豬肉消費(fèi)量占全球肉類消費(fèi)總量的75%，可見豬肉有多么重要。
說到豬肉的吃法更是多種多樣，煎炒蒸炸燉煮烤樣樣皆可。但是，很多朋友都把關(guān)注點(diǎn)放在烹飪方法上，卻忽略了食材搭配的關(guān)鍵問題，其實(shí)只要搭配的科學(xué)合理，吃豬肉不但有益健康還可以防病美顏。
芋頭：芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，是極好的防癌食物，與豬肉搭配后可以使其中的抗癌物質(zhì)活化，增大其防癌效果，兩者結(jié)合產(chǎn)生一種免疫球蛋白，可有效提高人體的抵抗力。
枇杷：枇杷能潤(rùn)肺、止渴、養(yǎng)顏，同時(shí)也是極好的一味藥材，枇杷中含有豐富的維生素、胡蘿卜素，這些物質(zhì)能保持肌膚的彈性和光澤，讓肌膚從內(nèi)而外散發(fā)出迷人的紅潤(rùn)臉色，所含的維生素B17也是一種重要的防癌物質(zhì)。所以，將豬肉和枇杷搭配食用能更好的中和兩者間的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到美顏防癌的效果。
黃瓜：黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。黃瓜和豬肉搭配食用具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。適用于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營(yíng)養(yǎng)不足、便秘者。
蓮藕：藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效。蓮藕搭配豬肉具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
黃花菜：黃花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、補(bǔ)心志、明目。黃花菜搭配豬肉具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
大蒜：民間素有“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”之說。以維生素B1為例，豬肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間也短。若大蒜搭配豬肉共同食用，大蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，進(jìn)而大大增加人體的吸收與利用，保健效果更佳。
? ? 大蔥：大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，提高蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用率。此外，味道也會(huì)更加鮮美，吃起來更為爽口。
